麺力 『そばの通販、国産100%石臼挽きそば粉使用！』 蕎麦の北舘製麺 【ネット通販】 [蕎麦]

食品のグローバル化が進んでますね。。。

でも蕎麦はやっぱり国産


更に、味に拘ると

低温貯蔵の石臼挽きで、そば粉を挽くのは製造直前


贅沢ですね～

年越し蕎麦なんかもって思いますよね＾＾

⇒国産100%石臼挽きそば粉使用

タグ：製造直前のそば粉挽き 蕎麦のきただて 低温貯蔵の蕎麦 北舘製麺 石臼挽き蕎麦粉

麺力 『日本最大級のそば打ち道場も経営する会社の製粉会社！』 高山製粉 【ネット通販】 [蕎麦]

プロも趣味人もこれは一つのチョイスですね。

やっぱり国産にこだわる製粉会社との取引は確保したいところです。


道場を経営するだけあって情報も持ってますね。

但し、そばアレルギーの方は入室できませんとなってます（笑）

当たり前ですが。

後は、いい道具ですね。

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高山製粉

タグ：そば道場 製粉 信州 諏訪 そば打ち道場 そば粉

麺力 『全て職人の手打ちによる生産！国内産のそば粉のみを使用の信州蕎麦』 雪村そば通販 【限定生産】 【ネット通販】 [蕎麦]

ソバは出かけて食べるだけではないですね。

自宅でも食べれるし、それが研究になるっていう人もいますよね。


さて、趣味のままにするか、行く行くは。。。

サイトにはレシピやマニュアル、作業工程まで載っていて嬉しい限りです＾＾

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熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」

タグ：ソバ 蕎麦 そば 信州 国内産 麺力